10本最好的餐厅食谱

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  • 我们挑选了最好的食谱,在家里重现您最喜欢的餐厅菜肴,并在它们关闭时帮您渡过难关。

    由于冠状病毒,英国许多最受欢迎的餐馆和酒吧直到夏末才关门,谁又能怪你对自己最喜欢的菜肴的渴望呢?

    当送货上门服务蓬勃发展时,有时甚至Uber Eats和Deliveroo也无法为你带来你每晚梦寐以求的一顿特别的晚餐。

    我们收集了一些英国最受欢迎的餐厅的烹饪书,这样你就可以在自己的厨房里尝试制作他们的招牌菜了(最后找出让你上瘾的秘密食材,然后再来索取更多)。

    咖喱爱好者:洗碗间

    在伦敦、曼彻斯特、伯明翰和爱丁堡,你可能已经被这家孟买风格的连锁餐厅Dishoom迷住了。它最畅销的菜肴包括培根烤面包卷、黑腊肠、秋葵薯条、菠萝蜜、鸡肉红宝石和羊肉烤面包,更不用说口味清淡的鸡尾酒了。去年,他们以他们的首张食谱回应了粉丝们的祈祷,最终揭开了他们惊人菜单背后的秘密。当你不着急的时候,这是咖喱的终极锁定食谱。

    立即购买:洗碗间:沙米尔·塔克拉尔、卡维·塔克拉尔和纳西尔的《爱与孟买》,12.97英镑

    卡苏咖喱食谱:Wagamama

    错过了Wagamama的卡苏咖喱?这本书有确切的食谱,你可以在家里再做一次,还有其他一些餐馆的最爱,包括yaki soba,对虾鞭炮和蘑菇拉面。

    立即购买:Wagamma滋养你的灵魂:来自Wagamma厨房的新鲜+简单食谱,20英镑

    一个更健康的快餐店:里昂

    与其说是一家餐厅,不如说是一家健康的快餐店,但尽管如此,5月20日发布的Leon最新烹饪书《快乐快餐》还是充满了各种场合的快速美味理念。这里有超过100种食谱,分为五大类:面包和面包、沙拉、即食、烧烤和烘焙、配菜、酱汁和按摩、糖果和奶昔。

    现在预购:丽贝卡·西尔、约翰·文森特和杰克·伯克制作的利昂快乐快餐16.99英镑

    与肉食者生活在一起的蔬菜:Ottolenghi

    在约塔姆·奥托伦吉(Yotam Ottolenghi)位于伦敦的六家餐厅和熟食店,很少有人不喜欢菜单上的每一道菜,因为他是将塔希尼带到大众面前的著名人物。这是他最容易接触到的烹饪书,是一本尝试检疫烹饪的书。这本书以130道菜而自豪,它将充分利用隐藏在厨房橱柜后面的香草和香料。这里有美味丰富的肉类和鱼类菜肴,但也有一些非常有创意的素食者选择,如香草油条和全烤芹菜加芫荽籽。第二天吃剩的似乎味道更好;如果有的话,那就是!

    立即购买:Ottolenghi Simple,由Yotam Ottolenghi创作,16.72英镑

    约会之夜:Circolo Populare

    虽然英国到处都是披萨派递服务,但每个人都有一个他们无法忘怀的最爱的浪漫意大利人。为了我们的钱,这是一本可以打扮的食谱。把迪安·马丁放在Spotify上,掌握新鲜意大利面、比萨面团、意大利饭和终极提拉米苏。

    位于伦敦高档菲茨罗维亚的Circolo Populare几乎一夜之间就成为英国最浪漫的场所之一,其温暖的灯光和天花板上装饰着花环和神灯。掌握这本食谱,你可能会走运!

    立即购买:大妈妈Cucina Popolare:当代意大利食谱,27.95英镑

    献给杰米·奥利弗的铁杆粉丝:河咖啡馆

    30多年来,River Cafe一直是该国最著名的米其林星级意大利餐厅,也是著名的杰米·奥利弗(Jamie Oliver)电视生涯的起点,一天晚上,杰米·奥利弗在烧烤店被拍到。Th
    我要看看杰米的书,还有谁想了解更多关于意大利不寻常的传统菜肴,如慢煮小牛肉、意大利面食、朗古斯汀和佩科里诺。

    立即购买:露丝·罗杰斯、西安·温·欧文、约瑟夫·特里维利和罗斯·格雷的《河咖啡馆30》,16.38英镑

    八卦爱好者:常春藤

    常春藤一直是英国最受欢迎的名人出没地,这本令人难以置信的食谱分享了菜单的秘密和明星嘉宾。每一章都有常春藤常春藤常春藤常春藤常春藤常春藤常春藤常春藤常春藤常春藤常春藤常春藤常春藤常春藤常春藤常春藤常春藤常春藤常春藤常春藤常春藤常春藤常春藤常春藤常春藤常春藤常春藤常春藤常春藤常。但是像邦邦鸡、珍珠洋葱慢烤猪肚和索雷尔沙司鲑鱼蛋糕这样的菜肴,你为什么不呢?我们的食品总监Elisa Roche在那里有工作经验,最后为贝克汉姆一家做饭。

    立即购买:
    常春藤:现在由费尔南多·佩雷和加里·李创作,26.49英镑

    为终极美食家:Le Manoir aux Quat'Saisons

    这是雷蒙德·布兰科的传奇餐厅酒店的个人之旅,每一季都有120份来自他著名厨房的绝妙食谱。不是最新的顶级厨师的书,但仍然是你想在你的厨房书架上。Le Manoir坐落在起伏的牛津郡山丘上,是高级烹饪的堡垒,拥有两颗米其林星星是有原因的。学习如何掌握经典的牛排煎饼、鱼肉汤和大黄蛋奶酥——一旦封锁结束——在晚宴上再也不会失败。

    立即购买:雷蒙德·布兰克(Raymond Blanc)的现代经典故事《夸塞森庄园》(Le Manoir aux Quat'Saisons),38.32英镑

    肉食爱好者:霍克斯莫

    来自英国最佳牛排餐厅的团队,霍克斯莫在家向您展示如何在简陋的厨房里购买和烹饪100种餐厅标准食谱。从完美的牛排到你有史以来最好的烤肉晚餐,这本书可以帮助你摆脱对肉类的渴望。你还将学习所有的酱汁,从经典的贝雅奈斯到胡椒。甚至还有一本指南,教你如何在家里制作酒吧级鸡尾酒,以及如何挑选最好的葡萄酒搭配每道菜。另外,它也不全是牛排——如果没有找到制作龙虾卷的食谱,就不要买它。

    立即购买:霍克斯莫尔在家,由胡·哥特,威尔·贝克特,理查德·特纳,丹·莱帕德,20.99英镑

    现代印度灵感:克里克

    渴望发现在烹饪中使用印度香料的新的和创造性的方法吗?这是给你的食谱。有80多种令人垂涎三尺的食谱可供选择,你一定会找到新的最爱。威尔展示了他对经典米饭黑线鳕Kichri的现代风格,并提供了令人兴奋的新组合,如奶油蟹肉苏格兰鸡蛋和莫利酱。

    立即购买:克里克特:威尔·鲍比(Will Bowlby)的印度烹饪书,26英镑

    爱食物恨浪费:筒仓

    虽然从技术上讲这不是一本烹饪书,但对于那些对减少食物浪费和创造性地使用垃圾感兴趣的人来说,这是一本极好的手册。道格拉斯·麦克马斯特是零食物垃圾运动的先驱,他在思洛的布赖顿开设了第一家零垃圾餐厅,自那以后,该餐厅被重新定位在东伦敦。想想“少点机器人烹饪,多点巫师技能”。

    立即购买:《筒仓:道格拉斯·麦克马斯特的零废物蓝图》,14.51英镑(跳跃兔出版社)

    有了这些令人惊叹的餐厅食谱,你就可以无限量地“外出就餐”,而不必离开舒适的家!

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