大蒜烤土豆配方

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服务:
烹饪: 1小时
10分钟
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  • 很脆烤土豆用柠檬皮和柠檬汁调味,用烤过的奶油蒜瓣调味。

    简单地加入柠檬和大蒜就能让这些金黄色的烤肉变得非常特别。可以搭配烤肉晚餐,圣诞午餐,甚至可以搭配烤鱼。你可以尝试在烹饪过程中加入几枝迷迭香,或者在上菜前撒上新鲜切碎的欧芹。对于超脆的烤肉,用鹅油代替橄榄油。只要记住,它们一出烤箱就需要上桌。

    成分

    • 2公斤(4.5磅)面粉土豆,去皮并分成四等份
    • 100ml(3½液盎司)橄榄油
    • 1个蒜头,碎成瓣,捣烂
    • 1个柠檬,柠檬皮和柠檬汁

    方法

    • 取出火鸡后,将烤箱温度调至200°C(400°F,燃气标志6)。将土豆放入装有盐水的大锅中,煮沸后用小火慢炖10分钟。在一个大的烤盘里加热油直到冒烟。

    • 把土豆沥干,摇一摇,使其边缘松软,然后小心地倒进热油里。放入烤箱30分钟,翻一两次,然后加入大蒜,再煮20分钟。

    • 在上桌前加入柠檬皮、柠檬汁和调味料。

    制作蒜蓉烤土豆的小贴士…

    烤土豆时,你怎样防止大蒜烧焦?

    把蒜瓣连皮烤一下可以防止烧焦。确保它们浸入大量的油中,在烹饪过程中摇晃平底锅。

    你是怎么做酥脆的烤土豆的?

    将沥干水的土豆放回锅中,用力摇晃,确保煮熟的土豆边缘松软。如果烤箱是满的,要留出时间让它变黄。

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