香蒜酱烤土豆配方

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  • 素食者
服务: 4 - 6
准备: 15分钟
烹饪: 50分钟
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  • 很脆,很小的烤土豆,用香蒜沙司调味,配上凉爽的奶油蘸酱。这些土豆是很好的配菜,也可以作为自助餐的一部分。

    我们用香菜香蒜酱烤土豆,但也可以用普通的香蒜酱,也可以换成植物香蒜酱。乳酪蘸酱也可以和希腊酸奶搭配,只需加入盐、胡椒粉、碎蒜瓣和少量辣椒粉就可以增添风味。你也可以用全新的土豆代替常规的土豆,这样可以节省剥皮的时间。

    成分

    • 1.5公斤(3磅2盎司)爱德华国王或玛丽斯派珀土豆,去皮
    • 2汤匙橄榄油
    • 3汤匙香菜或香蒜酱
    • 150ml (1/4pt)乳酪或希腊酸奶

    方法

    • 开始预热烤箱至200°C/400°/气体6。把橄榄油倒进一个大烤盘里,放在烤箱里加热。

    • 然后把土豆切成一口大小的块,放在大锅里煮。用文火煮7分钟。

    • 把土豆沥干,放回锅里。盖上锅盖,摇一摇土豆,让它的边缘变得粗糙,这样可以给土豆一层酥脆的外皮。

    • 接下来加入香蒜沙司,搅拌直到均匀覆盖。

    • 小心地将土豆放入热烤罐中,用勺子淋上香蒜酱。把土豆罐头放回烤箱45-50分钟,在烹饪过程中翻动一两次,直到酥脆。

    制作这些香蒜沙司的小贴士:烤土豆……

    将80克罗勒、50克磨碎的帕尔马干酪、50克烤松子、150毫升橄榄油和两瓣大蒜放入食品加工机中,自己制作香蒜酱。

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