在外面的金色和脆脆,中间完全蓬松。我们的烤土豆肯定是您烘焙晚餐或圣诞午餐的明星。
观看我们的视频,了解如何烘烤完美的土豆,或者只是按照下面的一步一步进行遵循。我们的方法使用国王爱德华土豆,摇摇欲坠,将边缘皱起眉头,并在炙热的热油中烤。这个食谱最多可为六人提供服务。虽然我们建议允许烤箱拥挤,但我们将花费大约55分钟来准备和烹饪。
观看如何制作烤土豆
原料
- 1.8kg王edward土豆,去皮和切成大型均匀的碎片
- 250ml橄榄油
- 盐
方法
预热烤箱到200°C,燃气6.将土豆放入大锅中,只需用水盖住。穿上盖子并煮沸,然后煮5分钟。排水并摇动漏勺以使边缘浮动。
将油倒入大型烤锡和滚刀上的热量。小心地将土豆在锡中的一层中安排 - 当土豆进入时,油应该如此热。转动它们使它们均匀地涂上油并烤40分钟,通过烹饪中途转动。
用盐排出油和季节。煮5分钟。
制作烤土豆的顶尖提示
烤食前是否有必要促进土豆?
Parboiling对经典烤肉纹理至关重要。没有诽谤,马铃薯的外部将无法浸泡在油脂中,因此不会像酥脆一样。
你如何获得脆皮烤土豆?
为了确保你的土豆额外脆,在把它们放入烤箱之前,让边缘真的蓬松。在滤锅中摇动,或者在锅中弹回它们,然后放在盖上盖子,然后猛烈摇晃。在添加到热油之前,您还可以在普通面粉中轻轻洒水。
你煮几分钟煮土豆?
确保马铃薯的顶部覆盖在几英寸的水中。煮沸,然后煮5-7分钟。为了测试马铃薯,在一个侧面叉,看看它是否浮动。
烤土豆在200度烤多长时间?
完美储蓄的土豆应该花约40分钟煮200度。然而,完全烤箱将意味着更长的烹饪时间来清脆。如果您正在烹饪完整的烤肉,请允许额外的15-20分钟,定期检查,但小心不要经常打开烤箱门,因为这会使温度降温。
哪种油最好烤?
橄榄油最适合素食主义者,而鹅脂肪是一个颓废的经典。如果您正在尝试更健康,我们建议将标准油或鹅脂交换为椰子油,花生油和葵花籽油。
为什么我的烤土豆棕色?
当湿土豆也不会清脆,确保你的土豆干燥。一旦他们彻底排干,摇晃很好地稍微打破土豆。您还希望确保托盘中的油也很热,然后加入马铃薯。
我该怎么办剩下的烤土豆?
对于美味泡泡和吱吱作响,试着用它们捣碎,然后用几个打卵和剩下的烤鸡蛋炸热炒。